Le commencement
En 2018, Agathe et Xavier, fraîchement diplômés de l’Istom (Ecole d’ingénieur en agro-développement international) ont une volonté commune : se lancer dans un projet de culture et de transformation de plantes à parfum.
Pour cela ils décident de s’installer en Colombie afin de soutenir le développement rural local.
Comment fonctionnent-ils ?
Installés à Valparaiso, à 4h de Medellin, Agathe et Xavier, au travers de leur société Aceites del Alba développent des relations uniques avec les agriculteurs de la région. Ils s’engagent sur l’achat de leurs productions et leur proposent un appui technique allant de la gestion et du suivi des récoltes à l’amélioration des techniques de plantation. Cela permet a Aceteis del Alba d’entretenir des liens stables et pérennes avec ces producteurs partenaires.
Une fois les graines collectées puis séchées, Aceites del alba réalise l’ensemble des distillations en respectant un cahier des charges précis. L’entreprise utilise un équipement de pointe et des alambics en acier inoxydable grade alimentaire afin d’assurer la continuité de la qualité des huiles essentielles produites.
La culture de la Cardamome
La Cardamome est une plante herbacée à rhizomes. Elle est cultivable entre 600 et 1200m d’altitude et préfère généralement les climats tempérés.
En Colombie, la plantation s’effectue une fois en juillet. Comme la Cardamome est une plante pérenne, il n’y a pas obligatoirement de nouvelles plantations chaque année. La reproduction se fait à partir d’une tige et d’un rhizome qui sont détachés d’une plante mère. Ces « boutures » sont ensuite replantées directement en plein champ.
La récolte sur une plantation a lieu toutes les 6 à 8 semaines tout au long de l’année, mais la meilleure période reste le mois d’octobre.
Chaque agriculteur possède un planning lui permettant d’avoir de la Cardamome toute l’année. Agathe et Xavier se rendent ainsi à la ferme ou à des points de collecte tous les samedis pour collecter la matière première.
Aujourd’hui, 4 ans après le début de leur projet, Agathe et Xavier continuent de croitre avec la création d’une usine de distillation fixe, au plus près des agriculteurs du département de l’Antioquia, en Colombie.
