Jérôme Liautaud produisait à l’origine des céréales. Il s’est ensuite rapidement diversifié en cultivant de la menthe poivrée et de la sauge sclarée. En 2019, il a élargi encore davantage sa production en se lançant dans les plantes aromatiques telles que le thym, l’estragon, la sarriette, l’origan, ainsi que l’hélichryse, la lavande et le lavandin.

Installé à Mallemoisson, dans les Alpes-de-Haute-Provence, Jérôme travaille en toute indépendance et possède la majorité de ses terres agricoles, avec plus de 125 hectares cultivés. Respectueux et profondément attaché à la nature, il sait tirer le meilleur de ces plantes aromatiques.

Aujourd’hui plus que jamais, et grâce à la récente vérification UEBT, l’exploitation de Jérôme montre la voie vers des pratiques plus vertes et plus durables, afin de préserver la biodiversité au plus haut niveau.